豆腐不烂的小窍门教你豆腐入味快不碎的窍门

2025-10-28 来源：李子资讯

吃不够的是家常菜。白菜豆腐一年四季都吃不够，特别是豆腐，总有人做不好，主要是豆腐难入味，还容易碎，用上小窍门还真不是事，今天宝妈家的这个做法，老下饭了，非常香，每次一上桌老公孩子抢着吃，儿子只说连吃10天都不够，哈哈，看来是真爱吃啊，不过也确实好吃，一定要做给家人尝尝。

文中宝妈会分享豆腐不易碎、爱入味的小窍门，文中图文详解，文末小贴士，一看就会哦！

【嫩五花烧豆腐】

食材：去皮五花肉80克，北豆腐380克，尖椒60克，味极鲜酱油3勺，盐少许，植物油适量

做法：

1 备好食材。豆腐冲洗干净；尖椒洗净

2 五花肉切薄片；北豆腐切三角片；尖椒切小块（窍门1：豆腐切成三角片不易碎）

3 炒锅放植物油，油温3成热，放入肉片小火翻炒，肉片变色立刻铲出备用

4 利用锅内余油，放入豆腐片，两面煎黄（窍门2：豆腐煎黄不易碎、入味快）

5 放入尖椒片和肉片翻炒

6 倒入味极鲜酱油，翻炒均匀

7 加少许盐调个味，翻炒几下即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 五花肉要切薄片，油温要低，不能火大，这样肉片才能嫩滑

2 味极鲜酱油放的多，因此盐要少放

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