炒肉不粘锅的做法小窍门简单实用的炒肉不粘

肉在我们的日常生活中是必不可少的食材，在花样繁多的烹饪方法中，炒肉是最常用的做法。可我们在炒肉的过程中老是会出现粘锅现象，导致每次炒肉的时候都会莫名地紧张，有的人说用不粘锅的平底锅来炒不就解决问题了吗？话可以这样说，毕竟那些刷了涂层的不粘锅对人体到底有没有危害谁都说不清楚，所以把炒肉不粘锅的小诀窍学到手才是最明智之举。其实炒肉做到不粘锅是件很容易的事，下面来看看我是怎么炒肉的，看完后，你也一样可以做到炒肉不粘锅了。

炒肉不粘锅方法：1、我们炒肉的时候都会把肉先腌制一下（五花肉除外），腌制过的肉更入味，也会更鲜嫩。一般腌制肉都是加盐，生抽搅拌均匀，然后加适量的淀粉搅拌均匀。注意，淀粉要适量，淀粉多了也会造成粘锅的现象。加淀粉搅拌均匀后我们再加多一步，加上1-2勺油进去搅拌均匀，加油可以起到2个作用，一是可以让肉与肉之间不会相互粘黏，二是可以让肉表面的淀粉不会直接和锅面接触而粘锅。

2、锅内不加油，把锅烧到有点冒烟再加油，把锅内的油滑一下锅，让锅内表面都能布上一层油，等油温7成热的时候把肉倒进去，肉下锅后不要马上去翻动，稍微等上10秒就可以随意来炒，这个时候你所以担心的事就不会发生了。

3、炒肉的时候油可以稍微多一点，炒完肉以后，觉得油太多可以把油沥出一些下次用。

是不是很简单，学会了吗？

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