中医食疗20讲

《中医食疗20讲》

作者简介张登本，教授张登本，教授，博士生导师，著名《黄帝内经》研究专家，陕西中医学院中医基础理论学科学术带头人，陕西省“师德标兵”，陕西省劳动模范，国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。从事中医基础理论和《黄帝内经》的教学与科研工作三十多年，主编教材、论著20余部，发表学术论文120余篇，先后多次获国家及省级奖项等。孙理军，教授孙理军，教授，硕士生导师，从事中医基础理论和《黄帝内经》的教学与研究工作二十多年，出版著作17部、教材16部，发表学术论文60余篇，主持完成各级科研项目9项，先后多次获国家及省级奖等。图书目录第1讲 漫话食疗一、食疗的含义二、食疗的作用(一)增强体质，预防疾病(二)延缓衰老，益寿延年三、食疗的发展史四、食疗的原则(一)注意饮食卫生(二)食饮有节(三)平衡药膳食(四)三因调食第2讲 药膳的原理一、药食同源说二、饮食物的四气理论三、饮食物的五味原理四、食物的归经理论五、“以脏补脏”说六、食物的配伍应用七、食疗的禁忌(一)患病期间饮食禁忌(二)服药饮食禁忌(三)孕期及产后饮食禁忌第3讲 奏明花开话药膳一、春季食疗的原则(一)春季饮食宜遵循高热量、高蛋白原则(二)春季饮食宜遵循抗病毒原则(三)春季饮食宜遵循“少酸增甘”原则(四)春季食疗讲 究“三春分调二、春季药药膳方第4讲 炎炎夏日学红色药膳一、夏季食疗的原则(一)饮食以清淡为主(二)保证充足水分、维生素和无机盐(三)适量补充蛋白质(四)遵循“增苦减辛”的原则二、夏季食疗方第5讲 金风送爽品药膳一、秋季药药膳的原则(一)多食能滋阴润燥的饮食(二)饮食当多温少寒，可适当进补(三)遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则(四)注意饮食卫生，防止病从口人二、秋季食疗方第6讲 天寒地冻用药膳一、冬季药药膳的原则(一)适当进食高热量的饮食(二)增加温热性及黑色食物的摄取(三)多补充富含蛋氨酸、无机盐、维生素的食物(四)遵循“减咸增苦”的原则(五)注意饮食宜忌二、冬季食疗方第7讲 饮食补气金风送爽品药膳一、气的主要生理功能二、气失常的表现三、气虚者饮食宜忌四、补气食疗方第8讲 包含养血天寒地冻用药膳一、血的生成和功能二、血虚者饮食宜忌三、补血食疗方第9讲 运气管哮喘的食疗一、支气管哮喘的食疗要点(一)分期、对症调养(二)适宜食物(三)饮食禁忌二、支气管哮喘食疗方(一)肺气失宣证(二)冷哮证(三)热哮证(四)肺脾气虚证(五)肺肾两虚证三、支气管哮喘患者一日药膳食举例第10讲 寒心病的食疗一、饮食结构与冠心病(一)脂类影响(二)蛋白质(三)热能(四)矿物质和微量元素(五)其他二、冠心病的食疗原则(一)食疗要点(二)食物选择(三)饮食禁忌三、冠心病食疗方(一)寒凝气滞证(二)气滞血瘀证(三)痰浊瘀阻证(四)气阴两虚证(五)气血亏虚证(六)心肾阳虚证(七)康复调养食疗方四、冠心病患者一日药膳食举例第11讲 高血压的食疗一、高血压的食疗要点(一)食疗原则(二)饮食宜忌二、高血压食疗方(一)肝阳上亢证(二)肝肾阴虚证……第12讲 高脂血症的食疗第13讲 糖尿病的食疗第14讲 慢性胃炎的食疗第15讲 便秘的食疗第16讲 腹泻的食疗第17讲 慢性肾炎的食疗第18讲 失眠的食疗第19讲 骨质疏松症的食疗第20讲 更年期综合征的食疗

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