冬季最具养生效果的蔬菜有哪些冬

冬季最具养生效果的蔬菜有哪些冬

一年四季，气候变化，养生者的饮食也要随之变化。眼下已经到了寒冷的冬季，对于身体虚弱的人和注重冬季养生的人来说，一定要在饮食上多加注意，多吃一些如菜花、胡萝卜、芋头等营养丰富的专属于寒冬的养生蔬菜。那么，大家知道都有哪些蔬菜最具冬季养生效果吗?一起来跟小编了解一下吧。

菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的75%以上。其的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

胡萝卜

中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

芋头

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

包心菜

其的含量是的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量C能增强肌体抗癌能力。

小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及溃疡有止痛、促进愈合的作用。

还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

菠菜

菠菜素的含量大大高于其他，抗坏血酸虽低于辣椒却高于，菠菜所含的具有止血作用的是叶菜中最高的，丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

以上就是最适合冬季养生的一些蔬菜介绍，相信大家正准备去菜市场采购这些食材。在不同的季节食用最佳的蔬菜，对于老人、孩子以及需要补充营养的大家有裨益。

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