豆豉味怎么去除小窍门煮妇必备蒸出来的惹味

任何美味的菜肴，背后总离不开烹调的酱料或者酱汁。好的酱料能增进食物的味道，而且大大地简化烹调的工序。惹味豆豉酱，用料简单易制作，不用炒、不用焖，只需要轻松一蒸，不油不腻。味道咸香惹味，适合用来腌、蒸、煮、炒、焖等方式进行食材烹制，乃家庭必备酱料之一。

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料豆鼓 150g生姜 70g大蒜 30g陈皮 1块新鲜紫苏 4片细砂糖 15g

做法步骤1、生姜剁碎，用纱布包裹榨取姜汁30ml

2、陈皮用温水泡软，用刀去除白瓤，切成细丝

3、豆鼓洗净后稍微剁碎，大蒜和紫苏分别剁碎

4、将大蒜、紫苏和陈皮加入豆豉中

5、加入姜汁

6、加入细砂糖

7、将所有材料充分拌匀后，上面覆盖一层微波炉保鲜膜并密封好

8、起锅注入适量水烧开，隔水中火蒸1小时即可

9、煮妇必备～蒸出来的惹味豆豉酱

小贴士1.陈皮3年以上才有食疗效果，建议选用广东新会出产的5年以上陈皮为佳。 2.晾凉后的豆豉酱请装入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏保存，保质期限2个月。 3.用途：腌肉、蒸肉、蒸鱼、焖肉、炒青菜、铁板菜和拌面拌粉等，用途比较广泛。 4.因为豆豉属于盐腌物，使用豆豉酱时要注意盐的份量，可少放或不放。 5.材料份量：220g。

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