又到吃火锅好时节 四大陷阱要注意

又到吃火锅好时节 四大陷阱要注意

随着秋季的逐渐深入，天气越来越凉，火锅又成了大家饮食的最佳选择，吃完火锅身体暖暖的，非常适合秋季食用。火锅虽好，但是也有很多的食用禁忌，否则会影响身体健康。下面我们就为大家介绍一下食用火锅常见的四大陷阱。

陷阱1:麻、辣、烫

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

专家提醒：宁舍三鲜，不要一烫

食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

陷阱2:鲜嫩

如果一味贪图鲜嫩，还没等食物熟透就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

提醒：莫吃半熟食

宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物煮得太久，也会导致营养成分破坏，一般烫软后即可进食。