烤苕皮的小窍门独特味道自制烤苕皮

一周时间过得很快，转眼又到周末了，趁着周末有时间给孩子做一道烤苕皮。每一次路过楼下烧烤店时，孩子都想烤几串，但是外面随便点几串都得花100多，还真是心疼。为了省钱，开始在家研究烧烤，买上几十块钱的材料，自已在家做，经济实惠、全家也吃得尽兴。

烤苕皮是出自川渝地区的一道美食，烤苕皮口味众多，有加肉的、也有素的，还有泰式口味加鸡爪的。刚烤好的苕皮一定要趁热吃，软糯Q弹、非常好吃。

接下来，就给大家介绍两种口味的烤苕皮是怎么制作的，榨菜火腿味和折耳根香葱味。

原料：苕皮、榨菜、火腿、折耳根、小葱、烧烤料

第一步：把买来的袋装苕皮取出，分成一片一片的备用。

第二步：将榨菜、火腿肠、折耳根、小葱……去皮、清洗干净后切成小丁，烧烤料倒入一个干净的盘中备用。

第三步：不粘锅取出，开小火烧至锅表面发热后，往锅里刷上一层薄油，然后放入一片生苕皮，待苕皮的底面煎至小泡再翻面，两面都要煎至起小泡即可。

第四步：将煎好的苕皮取出，在苕皮的表面均匀的洒上烧烤料。

第五步：把切好的折耳根、榨菜丁、火腿丁均匀的放在煎好的苕皮中间，（喜欢什么口味就放什么配菜），再洒上几颗小葱花。

第六步：将放好调料的苕皮，左右对折后卷起来。

第七步：把卷好的苕皮用竹签串起，最后再洒上几粒葱花。

自制烤苕皮做好了，味道相当不错。

原创：胖瘦食安圈

2023年：第088期

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