世界杯卤味组合与世界杯最配CP藏在老街坊
武汉人从小到大,一到夏天,就习惯性要吃卤味。吃卤味的季节,代表着炎热、闲散、舒服和亲切。老汉口那些逶迤蛇行的巷子里,有武汉最具烟火的风情,也有数十年都不曾变过的老味道。例如坤厚里这家开了25年的卤味店,虽然连个像样的招牌都没有,但它的名气在周边,却是无人不知。图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
最近逢上世界杯,球迷看比赛的标配就是卤味+啤酒,许多地道的吃货都跑来打包一份卤味回家。更多的人,例如附近工作的白领、下班回家的街坊、逛了街的闺蜜,都会来这里坐一会儿,点一份卤菜,让本就不宽敞的小巷显得更为拥挤了。一张小桌子、一盘卤菜、两个小酒杯,聊得都是知心朋友才会讲的话题。图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
门口挂着的价目表,就是这家老店的招牌。来的基本上是老食客,直接走到里屋,点好想要的卤味,老板娘就会麻利地切好,加上香菜、蒜、香油等佐料,拌好装盘就可以直接吃了。图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
最具特色的是门前那口大卤锅,店内所有出售的卤菜都在锅里,码成一座小山丘。软烂喷香的卤味就在你鼻子前面勾引你的味蕾,简直欲罢不能。图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
卤锅里有牛肉、牛肚、牛筋;猪蹄、猪肠、猪肚、猪尾巴、猪耳朵;卤鸡翅、卤鸭翅、火腿肠、卤藕;还有干子、千张、豆棍、素鸡……大卤锅里有筷子。看上哪种,可以直接夹起来,装在盒里,递给老板娘:“几多钱?”。图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
下午4点多开门,营业到凌晨12点。卤菜每天只卤两大锅,售完即止。“老板,多搞一点唦!”听到这样的建议,老板总笑着说:“精力有限,搞不赢,搞不赢。”他家的味道,就是老武汉最传统味道:重油,重色,重味。经常来吃的张女士说,“就跟自己屋里做出来的卤味一样,蛮亲切。” 图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
强烈推荐猪耳朵和猪尾巴,又糯又韧,胶质满满,卤过后汁水渗透到皮质里,吃一口停不下来。素菜里推荐卤藕和香菇,荤素搭配在一起,蛮到位。(文/马小娅)图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
图为2018年6月20日,藏身在武汉老街坊——坤厚里的卤味店。
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