给宝宝养脾胃的饺子12月该吃这个补脾瓜了

我发现到了 秋冬季节，大家都不吃瓜了！虽然黄瓜、冬瓜、西瓜等瓜类食材适合夏天吃，但现在这个时候，下面这个金灿灿的瓜真的可以常吃~

俗话说得好，“秋天到，南瓜俏”，咱们都知道秋季南瓜大量上市，但其实冬季也是吃它的好时节。

① 它的烹饪方法多样，蒸着吃、做菜、甚至随手煮成粥，软糯香甜，还物美价廉，简直就是餐桌上的“宠儿”。

② 都说中国饮食文化博大精深，每1种食材都有它独特的营养价值和吃法，南瓜就是其中的佼佼者。

长期吃南瓜的人会收获什么好处？

☞脾胃更好了：根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黄色食物，素有 “健脾瓜”的美誉。自从进入冬季吃大鱼大肉的频次增加，难免会给脾胃造成一定的负担，这个时候吃点南瓜就非常不错，帮助修复咱的脾胃。

脾胃为气血生化之源，咱的脾胃强健了，吃下去的东西就能消化，食物自然就能转化为气血，让我们的气色也跟着好。

还有啊，南瓜里含有的膳食纤维也高和山药旗鼓相当！特别是果胶含量，可以促进肠道蠕动，帮助通便有益咱的肠道健康。

☞去燥又养颜 ：小雪之后天气愈发干燥，咱们的皮肤也容易失去水分。

南瓜里面93.5%都是水，热量却只有23千卡/100克，脂肪才0.1克，富含水分的南瓜吃了能帮助咱润燥、让肌肤更润。

☞对眼睛也好：从现代营养学来说南瓜富含维生素C、膳食纤维、镁、钙、钾等。

特别是β-胡萝卜素，含量高达30毫克/100克，是胡萝卜的4倍，对视力和皮肤健康大有裨益。

南瓜的营养顶呱呱，是很多人的心头好。在此，暖暖我灵魂拷问下：您家一般多久吃一次南瓜呢？有多少人天天吃呢？

南瓜千万不能这样吃！

饮食要有度，虽然这个瓜对脾胃等很友好，但可不能顿顿吃，吃太多小心变成“小黄人”

。前面我也提到过，南瓜富含丰富的β-胡萝卜素，但一次吃太多南瓜，它里面的那些β-胡萝卜素会沉积在咱们的脂肪组织，导致咱的皮肤发黄。

建议一次吃50-100g克就差不多了，当然吃了皮肤变黄的暖粉们也别着急，停止吃南瓜后，这样的症状就会慢慢消失

对了，咱吃南瓜的时候，要是遇到发苦的南瓜，记得要赶紧吐！

南瓜属于葫芦科蔬菜，在特殊条件下会产生一种有毒的物质，叫“葫芦素”。误食葫芦素会引起中毒。

大家吃南瓜、或者丝瓜、西葫芦、黄瓜、冬瓜等瓜类食物时，尝到很苦的味道，别犹豫，赶紧吐掉。

不同南瓜原来吃法各不同，快学

暖粉们都知道南瓜的种类千千万，什么老南瓜、贝贝南瓜、青南瓜等。虽然都是南瓜，但每个南瓜的烹饪方法却不同：

①青南瓜适合清炒、煲仔焗；②红圆南瓜适合蒸。③奶油南瓜适合做甜点；④老南瓜堪称全能瓜，炒、蒸、炖都可。

南瓜这2个部位，90%的人没吃过！

南瓜藤可是煲汤的一把好手，什么排骨汤、鸡汤、鸭汤里面都能加它，有助解腻。

南瓜苗拌清炒、凉拌，简单的烹饪一下就很香，吃着脆且清甜的口感。

南瓜藤、南瓜苗现在吃着太老了，今个暖暖还是教大家用常吃的南瓜做1道创意菜——香煎金瓜饺。

与平常的煎饺不同，这道煎饺在和面的时候，完全不放一滴水，而且煎制时也不用1滴油，可以说是非常简单方便。

这个饺子的馅也非常有料，有高蛋白的虾肉增加口感和营养，在加上猪肉、韭菜混合搅拌成馅料。南瓜蒸熟后和面粉、糯米粉混合和成面团，再包成饺子直接下锅煎，再倒入水半蒸半烙半煎，整个香飘满屋~

出锅的饺子皮薄馅儿多，咬一口南瓜的甜、肉馅的鲜嫩、虾肉的颗粒感，韭菜的韭香统统在嘴里化开，咸甜适中，真是太美味了。

香煎金瓜饺

食材

南瓜 /虾/猪肉/糯米粉

面粉/葱姜/香油/盐等

做法

- 1 -

南瓜处理：南瓜去掉表皮、瓜瓤，放入锅中蒸熟后取出，用勺子压成泥，再放入1份糯米粉、3份面粉搅拌均匀，和成面团。

- 2 -

调馅：葱姜切末，虾肉拍泥，猪肉剁馅（虾肉：猪肉=1:1），将虾肉、猪肉、姜末混合，放入少许盐、香油、葱末，顺时针搅拌上劲。

大厨窍门

调馅是先放姜末，最后再放葱。- 3-

包饺子：将面团切剂子，擀皮，包入馅料，左右捏面皮，包成秋叶饺。- 4-

完成：锅一成热时放入饺子，开大火，当饺子底部形成焦壳后，倒入少许水 ，盖上锅盖，煎10分钟后，开大火，晃锅让饺子不粘锅即可。

菜品成品图