老人春季养生4种蔬菜不可少春季保健

2023-08-14 来源：李子资讯

老人春季养生 4种蔬菜不可少春季保健

老人春季养生，4种蔬菜不可少，春季可是一个蔬菜稀缺的季节，而且，这时老人的食欲也很差，根本吃不下过于油腻的食物，蔬菜就成了老年人的开胃品，那么，哪些蔬菜春天吃最好呢?下面小编就介绍4种常见的蔬菜，老人养生不可错过哦!

一、豆芽

豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说

，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌

，也可做汤，还可用来涮火锅。

二、芹菜

荠菜能补钙。眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值

，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。