冬天怎么吃羊肉既健康又美味冬
2024-02-28
来源:李子资讯
冬天怎么吃羊肉既健康又美味冬
中医认为,冬天最适合吃羊肉。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来是冬季进补食品。那么冬天怎么吃羊肉既健康又美味呢?以下为大家推荐几种羊肉的吃法。
一、炖、焖、蒸:原汁原味
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
推荐吃法:淮山羊肉枸杞汤
汤料:羊肉500克,淮山(山药)150克,枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:
1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;
2、姜葱洗净用刀拍碎备用;
3、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,大火煮沸后,改用文火煨至熟烂,盐出锅前才放。
这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。值得提醒的是,口干、大便干结、怕冷怕热,睡眠差的阴虚者;长痘、经常几天不排便,火气大的阳热者不宜吃羊肉,吃后会烦躁、失眠、喉咙痛。
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