吃鸡肉在唐朝不算吃荤这是为什么呢

2024-02-18 来源：李子资讯

吃鸡肉在唐朝不算吃荤，这是为什么呢？

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没想到的是，受到举报的唐太宗却说：“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与?”意思是我禁止御史吃肉是为了禁止浪费，跟吃鸡有什么关系?因此唐太宗没有对马周吃鸡肉的行为进行任何处罚。

虽然唐太宗这么说主要是保护马周，不想为了吃鸡肉的小事毁掉难得的人才。不过有了唐太宗的钦定，食用鸡肉在唐朝此后就不属于“吃荤”了，比如“故人具鸡黍,邀我至田家”在唐朝就是算是“没吃肉”。

2、鸡肉地位很低

唐朝百姓，说到吃肉，指的多半不是猪肉。李唐家族实为胡人汉化，宫廷宴饮贵牛羊，对于猪肉则不屑一顾，民间受官方影响，猪的地位由此一降再降，烹饪技艺也逐渐失传。

事实上，直到宋朝，猪的地位一直都很低，直到苏东坡那个年代之后，在苏轼等人的推广及社会大环境的影响下，猪肉才逐步大范围地回到人们的餐桌上。那么不吃猪肉吃什么呢?

牛肉?牛对于农桑的作用不必多说，因而，牛肉也是不能乱吃的，平常人家吃牛肉，甚至是要判刑的。牛肉不能吃，那就只好吃羊肉了。然而，受畜牧业的限制，百姓想时常吃到羊肉，无异于痴人说梦。

唐朝人吃肉，一般是吃羊肉。但是，中原百姓吃羊肉，一般还要除去膻味等，在烹饪方式有限的唐朝，要将羊肉制作成美味佳肴，本身也不是一件容易的事。

牛肉不能吃，羊肉吃不起，猪肉不会吃，那怎么办呢?鸡肉能不能吃呢?吃倒是能吃。问题是，在唐朝，鸡肉地位比猪肉还低，甚至压根就不算肉。而且，鸡肉不算肉，还是太宗皇帝亲口定性的。

唐初为抑制官吏奢靡之风，一度禁止御史到地方时吃肉。巧的是，唐初名相马周偏偏特别钟情于鸡肉，马周任监察御史时，时有在地方吃鸡肉的行为。然后，就被人告了御状。