除了满汉全席外古代还有哪些名宴

2023-12-19 来源：李子资讯

除了满汉全席外，古代还有哪些名宴？

燕会，即宴会，指皇帝退朝闲居时会见臣子，一种款待宾客的聚餐活动。下面小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。

宴席也称为“筵席”，与酒席同义。在五千年的历史进程，宴会渐渐成为传统，衍生出五大“名宴”，最为人熟知，津津热道的莫过于“满汉全席”，满汉全席是清代贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种。但这满汉全席，在五大名宴中算不得什么。

文会宴

文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。

烧尾宴

烧尾宴专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴;二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受;三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴”。

只可惜现在的我们吃不到了，许多食材都是保护动物，许多厨艺手法失传，这五大名宴可能再也不会完整的被人享用了。