古代百姓能大碗喝酒大口吃肉揭秘真实情况

古代百姓能大碗喝酒大口吃肉？揭秘真实情况

在有关古代的影视剧中有很多大口吃肉大碗喝酒的镜头。这些多半是真实的，因为镜头对准的是特定人群，如侠客、将领、底层官吏等。他们虽然谈不上大富大贵，但有一定的身份地位和经济来源，是有能力搞到酒和肉来吃的。

牛和马属于重要的生产资料，在农耕文明的逻辑里，是不能随便杀吃的;羊肉由于较好的食疗作用，在唐代成为潮流，在宋代则成为肉食主流;鸡肉属于家禽之一，早在新石器时期，古人就开始食用鸡肉了，此后朝代除了礼制约束之外，并没有过多规定;狗肉也有食疗的功效，但由于产出量不高，加之又和人的感情好，一直未成为肉食主流;猪肉可大规模饲养，但在明朝之前，猪肉的市场占有率并不高，在明代猪的地位迅速攀升，到了清代猪肉已经成功逆袭，成为肉食主流。

酒肉禁忌虽然逐步放开，但普通百姓吃不吃得上还要另说。受社会环境、肉价等因素影响，普通百姓往往要在吃喝上做出取舍，特别是在战争年代，温饱都是天大的难题，更不要说大口吃肉大碗喝酒了。

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