预防肝癌五要素远离发霉食物

预防肝癌五要素 远离发霉食物

肝癌是常见的一类癌症，我们每年患肝癌的人数是逐年上升，肝癌的死亡率也是非常的高的，而且出现了年轻化的趋势。想要远离肝癌威胁，我们一定要做好日常的预防。那么该如何预防肝癌呢?来听听专家的意见。

一：饮食搭配要丰富、营养

应留意饮食中营养物质的平衡，不可偏食，平时要多吃蔬菜、水果、粗粮，少吃精米、精面、动物性脂肪和低纤维素食物。因为粗粮、蔬菜、水果中含很多的矿物质、维生素，对预防肝癌有利。

米糠中不仅含非常多的B族维生素，可以保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素，因此所吸附的有害物质全部被米糠纤维以大便的形式排出体外。肝病或乙肝表面抗原长期携带者，如能经常采用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，则不失为预防肝癌的好办法。

二：远离发霉食物

白薯干、家藏的花生和玉米等，均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌致癌性比亚硝胺高75倍，比苯并芘高4000倍。因此，一旦发现以上食品发霉，切不可再食用。如果食用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。此外，腐烂的鱼、肉中含非常多的胺，腐烂的蔬菜、水果以及反复煮开的水中，含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐极容易胺结合生成致癌物亚硝胺。

陈腐油类中含丙二醛，它可生成聚合物，并与人体内的蛋白质和去氧核糖核酸（DNA）发生反应，促进蛋白质结构变异，细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物还可阻碍DNA的复制，并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，己经变质的（可有哈喇味）不宜食用。

三：乱用药物可至肝癌

别让药物毒害你的肝激素类免疫抑制剂以及避孕药物是造成肝损害甚至于肝癌的主要毒性药物，大家不能乱用，更不能长期服用。除此以外，治疗银屑病的乙双吗啉（该药已禁用）等也可能引发肝癌。造成肝损害较多的中西药有：雷公藤、昆明山海棠、千里光、苍耳子、川楝子、苦楝皮、贯众、防己、黄药子;苯妥英钠、拉贝洛尔、吡罗昔康、氨苯砜、异烟肼、扑热息痛、尼克丁酸、丙戊酸、吡嗪酰胺、呋喃妥因、酮康唑、利福平和卡马西平等。

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