夏季要小心吃野蘑菇会中毒

夏季要小心吃野蘑菇会中毒

由于夏季天气炎热，雨水充足，每年5-9月都是毒蘑菇中毒高发期。所以中医指出，夏季要小心吃野蘑菇会中毒。

卫生部统计显示，2010年全国因食用有毒动植物死亡的人中，半数以上是误食了毒蘑菇。民间一直流传着“鲜艳的蘑菇有毒，无毒蘑菇颜色朴素”的说法，但邱泽武表示，仅仅靠外观、气味来辨别蘑菇是否有毒并不可靠，连专家都很难分辨，只有专业检测才准确。他举例说，有一种名为“白毒伞”的蘑菇，外表洁白，气味清香，却有着剧毒，误食后死亡率为50%-90%。即便是同一种蘑菇，生长在不同地区，也会有毒素差别。

避免中毒最根本的方法就是不采野蘑菇吃。如果吃了野蘑菇后，同一餐桌上有多人出现恶心、呕吐、腹泻等症状，就要高度警惕，最好在自行催吐后就诊。另外，毒蘑菇中毒可能有假愈期，所以症状自行缓解后，也要去医院检查一下，否则可能因此造成脏器损伤，甚至死亡。

中毒了夏季要小心吃野蘑菇会中毒，野生蘑菇生长时间长，可能在口感上稍好，“但在营养上，野生蘑菇与人工养殖的差别不大，因此无需推崇”。

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